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热热热，米饭也不想吃，肉也不想吃，就像吃点清淡的素菜，这不，兔兔一大早就奔到菜市场，买了好几个土豆，准备回家炒个土豆丝。
土豆这东西真的很神奇，怎么吃都不腻，不管是冬天炖肉还是夏天清炒，都能让人欲罢不能，而且每一种吃法都能连吃好几天不腻的。
最神奇的是，土豆不仅好吃，营养价值也不赖，维生素含量是苹果梨的好几倍，还富含18种氨基酸，对身体极有好处，兔兔曾经想，其他菜都不吃，我也能抱着土豆过日子，哈哈哈。
今天的清炒土豆丝真的很清淡，没有酱油没有陈醋，单单放了些青椒和红椒，就已经让人欲罢不能了。青椒清香味道搭配土豆的爽脆，吃下去不仅嘴巴受用，肠胃也很受用，好了，现在兔兔就分享一下具体做法吧，感兴趣的往下了解一下哦！
土豆/青椒/红椒/生姜/大蒜/植物油/食用盐/鸡精
1、土豆去皮冲洗干净，擦丝，放入水中，浸泡10分钟，这一步是为了去除土豆中多余的淀粉，是土豆丝爽脆的关键，不能省略哦！
2、青椒和红椒去籽去蒂，切成条状备用，刀功好的可以切成丝，兔兔这刀功也就切切条吧，大家勉为其难看一下吧。
3、浸泡好的土豆丝倒掉水，控干水分备用。
4、生姜大蒜切好，下油锅翻炒出香味。
5、土豆丝倒入锅中翻炒至边缘微微透明。
6、倒入切好的青椒和红椒翻炒至断生。
青椒和红椒的加入让这道菜的卖相更好了，营养价值也更高了，一举多得。
7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘，开始享用美味。
这道菜就是清淡，喜欢吃辣椒的可以放一点小米辣炒，喜欢吃酸的放点陈醋做成醋溜土豆丝也相当不错的。
这道菜吃起来土豆丝爽脆可口，青椒清香，恨不得把盘子都吃了。
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