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秋冬时节，天气渐渐变凉、营养慈补的菜品是强健体质的基础，土豆营养丰富是最佳选择，多吃土豆对增强体质，提高记忆力有一定的功效。给大家推荐这5种简单易学的家常做法，学会它，让你秒变大厨，一周不重样。
食材：土豆、鸡腿、大蒜、香葱、生姜、辣椒、料酒、鸡粉、生抽、油、盐、香油。
1、土豆去皮洗净切滚刀块。鸡腿洗净，一分为二切断，加盐、生抽、生粉、鸡粉和油拌匀腌制。
2、热锅放油加热，放入鸡块、大蒜、生姜，大火爆炒至六分熟。加入土豆块、盐继续翻炒片刻。
3、加水盖锅盖焖煮10分钟，放入备好的辣椒、酱料翻炒均匀撒上葱花，鲜香劲辣的土豆焖鸡就可以上桌了。
食材:土豆、瘦肉、辣椒、生姜、大蒜、香葱、油、盐、酱油、香油、鸡粉。
1、土豆洗净去皮，切丝后放入盆中浸泡十分钟捞起沥干。辣椒切段、大蒜剁碎。瘦肉切薄片加生抽、生粉、盐、鸡粉、油拌匀腌制。
2、锅洗净热锅，放油加热倒入腌制好的肉片爆炒至变焦黄色即起锅。接着放入辣椒、大蒜、姜丝和盐爆香至八分熟起锅。
3、再放少油加热放入土豆丝，盐大火翻炒至五成熟，放白醋、翻炒片刻。加入备好的肉片及其它配料翻炒片刻，加香油拌匀起锅。
食材：土豆、瘦肉、大蒜、辣椒、料酒、鸡粉、生抽、油、盐、香油。
1、土豆去皮洗净切薄片，辣椒、大蒜洗净切片。瘦肉洗净切肉丝，加盐、生粉、生抽、鸡粉、料酒、油拌匀腌制。
2、锅洗净热锅放油，加热放肉丝、大火爆炒至焦黄色即起锅。接着放入辣椒、大蒜、盐大火爆炒至八成熟起锅备用。
3、再热锅放油加热，放土豆片、盐大火爆炒至八成熟，加入备好的肉丝、辣椒翻炒均匀加香油即起锅。
食材：土豆、五花肉、大蒜、小辣椒、油、盐、香油、生抽、鸡粉、生粉、八角、花椒粉。
1、土豆洗净削皮切滚刀块，辣椒洗净、大蒜切片，香葱切葱花。五花肉切块、放盐、生抽、生粉、鸡粉、花椒粉、香油拌匀腌制。
2、锅洗净热锅，放油加热放腌制好的五花肉大火爆香，加土豆、大蒜、辣椒、八角一起翻炒至香味扑鼻。
3、然后加料酒、花椒粉、香油翻炒片刻。再加温开水中火焖15分钟就起锅，鲜香软绵的土豆焖肉可以食用了！
食材:土豆、瘦肉、辣椒、香葱、大蒜、、油、盐、酱油、鸡粉、生粉、香油。
1、土豆洗净切丝，浸泡十分钟捞起沥干。辣椒洗净滚刀切，大蒜剁碎，香葱切葱花。瘦肉洗净剁肉末、加盐、油、生粉、鸡粉、生抽腌制。
2、备锅洗净热锅，放油加热放肉末大火爆炒至焦黄松散即起锅。然后放辣椒、大蒜、盐爆香即起锅。
3、再热锅放少许油加热，放土豆丝大火爆炒至八成熟，加入备好的肉末、辅料、少许香油翻炒均匀，香辣脆爽肉末土豆丝就可以开吃了。
