嗨喽，大家好！欢迎来到阿良的美食世界，我是阿良。大家伙猜猜今天阿良要给大家介绍的美食是什么呢？今天阿良要给大家介绍的美食是和最普通的土豆有关，说到土豆，这做法可就多了。煎炒炸煮样样都能做出美味。就比如最简单的炒，阿良觉得的做好吃的就是酸辣土豆丝了，吃起来又酸又辣，非常的开胃。但是今天阿良介绍的这道用土豆来做的美食避开了常规的做法，而是将土豆做成一道土豆饼，我们在这道土豆饼里还加入了胡萝卜和豌豆，不仅在颜色上非常的丰富，而且在口感上也是非常的有层次感的。
阿良前几天在家看到家里多买了些土豆，就把那些土豆拿来做成一道香煎土豆饼给家里的小孩子吃，一向挑食的小朋友没一下就把三块土豆饼给吃完了，吃的非常的香。我们这道香煎土豆饼经过了油煎之后土豆会散发出浓郁的焦香，吃起来是外焦里嫩，在加上其他食材的口感，别提有多美味了，我们平常在家做这道香煎土豆饼，既可以拿来当小点心，又可以拿来当主食哦！所以各位感兴趣的小伙伴们学着一道家常版香煎土豆饼，外酥里嫩，营养美味，做起来真不难！
主料：土豆（3个）、胡萝卜（1根）、豌豆（1碗）
辅料：玉米淀粉（30克）、食盐（适量）、食用油（适量）、黑胡椒粉（适量）
1，首先将准备好的土豆和胡萝卜用清水洗净，然后将土豆切成块，胡萝卜切成小丁，豌豆剥好，再准备一个锅，往里面加入适量的清水，开大火烧开，等到水烧开后就将胡萝卜丁和豌豆全部放在锅里煮，等煮的胡萝卜丁和豌豆完全断生后就可以从锅里捞出来，装到碗里备用，我们捞出来后不必要过凉水，直接用碗装起就可以了。
2，我们上一步用过的开水可以不用倒掉，往上面放个用来蒸东西的隔板，然后将之前切好的土豆片放在隔板上面继续用大火蒸，等蒸到差不多有十分钟的样子就掀开锅盖用一只筷子扎一下土豆片，如果能够轻松的扎透就将土豆片弄出来。
3，接着准备大一点的容器，将上一步蒸好的土豆片放到碗里，然后用勺子将蒸熟的土豆片碾成土豆泥，或者将土豆片装进干净的袋子里用擀面杖擀成泥状，或者家里有压泥器的话就更方便了。
4，然后就往碾好的土豆泥中加入30克的玉米淀粉，再接着加入适量的食盐和黑胡椒粉，用筷子将其搅拌均匀，让每部分的土豆泥都调上味道。
5，调好味道后就往里面加入之前煮好的豌豆和胡萝卜丁，再接着用筷子充分的搅拌均匀，如果有的小伙伴不喜欢用来炸的话就可以将其做成饼状后就直接拿来蒸一下就可以了。
6，准备一个烤盘，先在锅的表面刷上一层食用油，将搅拌好的土豆泥先捏成一个个的饼状，然后就将土豆饼放入锅里煎，这里的火不能太大了，开小火煎，不然土豆饼容易煎糊掉，在煎的过程中要时不时的将土豆饼翻一下面，让土豆饼的两面都煎的均匀。
7，等到土豆饼的两面都煎到金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅后装入盘中，放凉一下再吃。这样一道外焦里嫩的香煎土豆饼就完成了！
1，我们在切土豆的时候可以尽量切薄一点，这样我们在蒸的时候就能熟的快一点。
2，我们加在土豆里面的配菜可以根据自己的喜好来选择，我们在煎土豆饼的时候也可以在每个土豆饼的下面放上一个鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋土豆饼就更香了。
3，在煎土豆饼的时候一定要用小火慢慢煎，而且要是不是的把土豆饼翻一下面，这样煎出来的土豆饼既好看又不会糊掉。
土豆里面富含丰富的蛋白质和维生素，营养价值非常的高，不仅如此，土豆的脂肪含量非常的低，所以这道香煎土豆饼吃起来也不容易发胖，我们在这道香煎土豆饼里面还加入了胡萝卜和豌豆，胡萝卜有益肝明目的功效，豌豆也有预防感冒的作用，我们在夏天吃这一道美味的香煎土豆饼，既不发胖，也能预防感冒，可以说是两全其美了。而且土豆还可以拿来作为主食。所以这一道香煎土豆饼完全可以用来代替主食。家里如果有不喜欢吃饭的小朋友可以做上这样一道外酥里嫩的香煎土豆饼，相信再挑食的小朋友也拒绝不了这道外酥里嫩的香煎土豆饼吧！
好了，这期的香煎土豆饼就介绍到这里，如果有在制作的过程中遇到什么困难的可以在下方留言，阿良会及时的回复并帮助小伙伴们解决问题，又或者尝试之后就爱上这道美食的也可以在评论区分享你的感受哦！
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