牛腩炖土豆、酸辣土豆丝、土豆饼，家常小菜，简单好吃，很健康！
酸辣土豆丝食材：土豆克、红辣椒1个、盐5克、干辣椒3克、大蒜1头、香菜5克、白醋3毫升。
做法：1.把土豆去皮，用清水洗净后切成均匀的细丝，放入凉水中洗3遍备用。2.红辣椒洗净，去掉辣椒籽后，切成细丝装盘备用。3.香菜洗净切成段、蒜去皮切蒜片、干辣椒切段装盘备用。4.锅中加入清水，大火烧开后下入切好的土豆丝，红椒丝，大火焯10秒钟后捞到凉水中。5.锅中倒入少许底油，油温5成热的时候，下入干辣椒段5克、蒜片5克、大火翻炒出香味后加入少许开水。6.锅中炒出香味后，下入焯好水的土豆丝、红椒丝快速翻炒均匀加入盐5克、香菜5克，大火快速翻炒10秒钟。7.10秒钟后，加入白醋3毫升，出锅装盘，这道既好吃又下饭的酸辣土豆丝就做好了，小伙伴们学会了吗。
小土豆食材：小土豆一碗、香菜两根、香葱一根、大蒜三瓣、小米椒三个、洋葱小半个。
做法：1.小土豆洗净，入锅中煮熟，将土豆去皮，用刀轻轻压扁。2.洋葱、大蒜、葱白切末。3.锅烧热，放入比平时烧菜多一点的油，加入土豆小火慢慢煎，一面煎至金黄后用筷子翻面，至两面金黄。4.锅底留油，倒入葱白、大蒜、洋葱炒香。5.加入土豆翻炒，加入一勺孜然粉、一勺白糖、两勺生抽。6.翻炒均匀，倒入半碗白开水，小火慢慢收汁，还有少许汤汁时倒入少许盐和味精翻炒均匀，关火后加入香菜，拌均。装盘出锅！
土豆饼食材：大土豆一个、面粉、火腿丁、香葱、盐。
做法：1.大土豆一个，去皮清洗干净，切成薄片。2.放入到蒸锅蒸熟，然后用勺子剁碎成泥。3.加入一勺的面粉到土豆泥里面。再来点火腿丁，香葱末。一勺的盐，然后搅拌均匀。4.可以多搅拌一会，然后先在盘子里按压成小饼。5.平底锅加热之后可刷一层油，然后把按压小饼放入锅内。6.小火慢慢的烙就可以，一面金黄之后换一面继续的烙。
土豆焖鸡块食材：三黄鸡半只、土豆2个、青椒1个、蒜头2瓣、生姜2片、香葱1棵、酱油适量、冰糖1小块。
做法：1.三黄鸡洗净剁块备用。2.土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。3.锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。4.炸至土豆表面微焦，捞出备用。5.炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。6.倒入鸡块翻炒，炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。7.加入ml左右的清水，倒入土豆翻炒一下。8.加盖中火焖煮，焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。出锅前下入葱段。
牛腩炖土豆食材：牛腩块g、土豆1个、胡萝卜1根、大葱1根、洋葱半个、八角1-2个、生姜几片、老抽、糖、盐、味精。
做法：1.牛腩块用清水浸泡并洗净，沥干水份。2.将土豆、胡萝卜、洋葱，切成块，生姜切片，大葱段斜切（稍留一些用作最后的装饰），八角洗净。3.锅中放凉水、生姜，放入牛肉一起煮开，将牛肉焯水，焯去血沫，然后捞出用热水洗掉浮沫。4.锅中放油，烧至六成熟，放入切好的洋葱、土豆、胡萝卜，煸炒一会，盛出备用。5.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香，放入洗净的牛腩，加一勺料酒，翻炒片刻。6.一次性加入足量的水，大火烧开后转小火炖至肉酥，牛腩比较难熟，一般要3小时以上。7.加入老抽、白糖、盐、调味。8.将煸炒过的蔬菜加入，将土豆和胡萝卜炖熟（10-15分钟），蔬菜不用煮烂，加入鸡精。9.放上大葱装饰！
