近期，随着《长津湖之水门桥》电影的热播，志愿军将士与美军浴血奋战的场景，让无数观众潸然泪下。那么，各位观众很快就能连想到“一口炒面一口雪，啃着冻土豆”的场面。那么，炒面、土豆有何威力，能使百万志愿军抵御严寒，打败美帝野心狼呢？
人体需要什么才能维持基本生存
人类生存最基础的条件，是阳光空气、水和适当的温度。人的身体基本上每天都需要氧气，水和无机盐，脂肪，碳水化合物，蛋白质，维生素，膳食纤维这七大类元素。简言之，就是水分和热量。而热量得靠食物来获取。
炒面是什么？如何补充人体热量？
炒面是当时志愿军最常见的单兵口粮，炒面这种军粮脱胎于中国农村的一种叫做“焦屑”的零食。所谓焦屑，就是先把面粉、豆粉、干果放在一起炒熟，然后用白糖、猪油和热水搅拌，制成的一种糊状食品。焦屑的口感不错，做完了香味普遍，暖身暖胃。不过，焦屑属于高热量、高糖分、高脂肪的三高食品，长期食用容易造成营养不良。但是炒面干巴难咽，所以不管是真实历史，还是电影镜头都会出现“一把炒面一口雪”的画面。
土豆能生吃么？有什么影响？
土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
土豆不建议生吃，首先土豆是一种含有丰富淀粉的蔬菜，其中包括很多抗性淀粉，生吃土豆时淀粉粒不易破碎，不但很多营养物质无法消化吸收，还会因为消化不良导致腹胀、腹泻等症状。
经常在影视作品中看见志愿军啃着冻土豆，一方面的确是当时志愿军后勤保障困难，没有足够的粮食，另外就是土豆含有丰富的淀粉，能够补充人体热量；生吃的话，虽会导致消化不良等症状，但也可以抗饿。
总结
志愿军在后期无法保障的情况下，只能吃着炒面，啃着冻土豆。虽然能给人体提供了热量，维持着基本生存。但是也导致了很多潜在的风险，造成很多志愿军身体不适。尽管志愿军面临着诸多困难，但依旧凭借着顽强的意志，敢打敢拼的精神，战胜了一切艰难险阻，打败了不可一世的美帝野心狼。至此，向英勇的志愿军致以崇高的敬意！
