今年可以说每一个人都过得起起伏伏，心潮澎湃，因为疫情，灾情牵动着每一个人的心，大家都齐心协力来保卫我们的家园和健康。每一天的饮食更是不可缺少的因素，我们过好每一天，不给别人添乱就是很好。
说起一日三餐，很多人都发愁吃什么？其实，想要做得好吃健康，很简单，食材的随意搭配就能做出好吃的家常菜。鸡蛋，大家都知道是最营养的食材，不但好吃还简单易做，也是我最喜欢的食材，连专家都说是可以增强免疫力的食材。今天就和大家分享一款5分钟就可以出锅的家常快捷菜肴，鲜美好吃又健康。
所用食材：鸡蛋3个，香菇适量，六月鲜轻盐酱油少许，葱末，花生油1小勺。
做法步骤：
第一步：把香菇洗净，鸡蛋备用，轻盐酱油备用。香菇食用菌之一，它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成了独特的菇香，被称为“香菇”。由于香菇的营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇含有丰富的维生素以及矿物质等营养元素，而且还含有18种氨基酸，营养价值是牛肉的4倍之多。所以平时我们吃土豆吃山药都不如多吃点香菇，可以健脾胃、益气血、益智安神等等，营养多多。
第二步：把鸡蛋打到碗里搅散成蛋液，小葱切碎，香菇切丝。鸡蛋是我们生活中必备的不可缺少的一种重要的食材。鸡蛋含有丰富的蛋白质，而鸡蛋中的蛋黄还含有卵磷脂及矿物质，都是我们身体必须的。鸡蛋里面不仅含有丰富的蛋白质，也有能开发智力的胆碱物质，对于处在发育阶段的青少年来说，鸡蛋的补给非常关键。当然鸡蛋的好处多多，做法就更加的简单。
第三步：锅里加入花生油，倒入蛋液煸炒。
第四步：蛋液炒成鸡蛋块，倒出备用。
第五步：另起锅，放上葱末炒香，倒入香菇煸炒。
第六步：煸炒均匀，倒入少许六月鲜12克轻盐酱油煸炒均匀，稍微加一点水不要糊锅。
第七步：这时香菇已经炒软，倒入炒好的鸡蛋。
第八步：煸炒均匀，即可关火出锅。今天用的是不粘小电锅，很好用。
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