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西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。今天为大家分享一道我自己研制的一道菜——西红柿炒土豆,色香味俱全,吃起来特别开胃,一起来看看吧。
准备食材
主材:西红柿2个,土豆2个
辅材:葱、蒜、盐、鸡精、蚝油
制作方法
1、将土豆去皮,一分为二切开。
2、打斜刀破开。
3、切成片,不要太薄。
4、切好后放入清水内,洗掉表面淀粉。
5、将西红柿切成小块。
6、切点葱花。
7、切蒜片。
8、锅中加水,水开后下入土豆片,焯两分钟后捞出。
9、锅中放油,下葱蒜爆香。
10、倒入西红柿翻炒。
11、翻炒出番茄汁。
12、下入土豆片翻炒均匀。
13、放入盐、鸡精、少许蚝油,继续翻炒。
14、出锅装盘。
15、成品图。
生活小常识
关于食物相克一说,有很多网友称:土豆与西红柿同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立?
其实,两种菜并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿,注意不要购买未成熟的青西红柿。