一提到土豆，这是多么一个大众的食材啊，所以我们不用刻意去想，就知道，土豆的做法是相当多的，不管是炒的，蒸的，煮的或是说炖的，都是那么香。可是你知道腊肉炒土豆的做法具体是怎样的吗？在做这道菜之前，首先就是要把这道菜所要用到的食物先给自己准备好，这样等到自己真的开始着手去做的时候，顺手就能过来了，也方便也省事。腊肉炒土豆片的做法也没那么难，相信我！
我们要准备上差不多一百二十克左右的腊瘦肉，再加个两个土豆的量，再加个一个青椒就行了。此外还要准备上五克左右的生姜，还有二十毫升左右的蒸鱼豉油，还有零点五克左右的鸡粉，还有二十毫克打开的人食用油。
下面我们就来看一下这道菜的主要做法都有哪些。我们先把这些食材都要准备好。再把土豆一点点去皮，把这些土豆都切成一块一块的，再把这些土豆块都放到盆子里，盆子里再放上水，之后再从水里放上相应的盐，在盆子里浸泡上一定的时间。
下面我们再把这些腊肉切成一块一块的，这是为了方便与土豆片或是土豆块一起炒一下。再把青椒还有姜都一起切一下，姜要切成姜丝，青椒要切成一小块一小块的。这个时候我们要把锅给热起来，之后再把油放进去，等到油热了之后就可以把姜丝给放进去爆炒几下。等到我们把这个姜丝炒出香味来之后就可以把腊瘦肉给放进锅里了。再炒上三分钟左右就行了。
此时我们可以把刚才切好的土豆片给倒进锅里面，这样均匀的来回翻炒几下。一定要均匀地炒几下，之后再把蒸鱼豉油也倒进去，此时可以加入少量的清水了，在锅里再焖上差不多三分钟左右的时间。
现在再把刚才切好的青椒也放到锅里，一直炒。炒到看着青椒断生的时候就可以把鸡粉也放进去了。当我们把这些翻炒均匀了之后，就可以把这些东西给出锅了，不过我们也可以把这些菜在锅里面再焖上几分钟，毕竟有的朋友怕土豆不熟，最好是焖上一会，这样保证熟。
