洋芋炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）g、洋芋2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱适当、姜适当、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适当、黑胡椒适当、油、盐。
做法：
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水洗涤明净。
2、配料洗净切块，洋芋块泡净水里。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，介入老抽、料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖连续翻炒。
5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入充足的滚水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放洋芋胡萝卜块加盐烧熟。
8、比及肉烂，汤汁浓厚就也许调味出锅了。
小贴士：
牛肉要选牛腩肋条这一部份，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水以后要用温水洗涤，若是用冷水一激牛肉就谢绝易炖烂了。
洋芋炖牛腩材料：牛腩、洋芋、姜葱、花椒、老抽、山查、盐、八角、干辣椒。
做法：
1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中心换水
2.葱切段、姜切丝、洋芋切块、花椒备用
3.锅中热油，油热介入葱姜、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入老抽
4.介入牛肉翻炒上色
5.加水大火烧开，转小火炖煮一小时四特地钟
6.介入洋芋块和盐连续炖煮二特地钟
7.鲜味的洋芋炖牛肉就行了。
西红柿洋芋炖牛腩
食材：牛腩一斤，西红柿三个，洋芋两个，小葱一根，盐一勺，老抽适当，姜一起，大蒜几粒，香叶几片，花椒一小撮，八角几个。
做法：
1、新鲜牛腩洗明净，去掉不悦目的边角。
2、切成大块。
3、牛腩冷水入锅，加几片香叶除腥，水烧开就关火，如许也许充足逼出牛肉中的血水和脏物。
4、西红柿上头划两刀。
5、入滚水里烫一烫。
6、牛腩捞出来。
7、把西红柿外皮撕去。
8、将西红柿切小块备用。
9、洋芋切大块。
10、姜、蒜切好。
11、油锅烧热，下姜，蒜，香叶，花椒八角炒出香味来。
12、倒牛腩出来翻炒。
13、待牛肉香味也炒出来，把西红柿倒进入翻炒，西红柿过油以后养分才具被驱策出来。
14、西红柿的汤汁会越来越多，加料酒，老抽翻炒上色。
15、加适当的滚水没过牛腩，大火煮开，尔后转小火，依照锅的受滚水平炖两个小时左右。
16、着末介入洋芋，盐，再炖上特地钟便可。
17、出锅撒上小葱，热腾腾，香喷喷。
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