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有人生怕要问了：“华夏人吃惯了米面，洋芋能当主食吗？”原来，民间早有“薯豆半年粮”的俗谚，在坚苦年月，洋芋等薯类被人们用来充饥。
洋芋本来遭到人们的接待，国度策略也发端注意，更重大的是，把主食换成洋芋，还能贴补降血压、降血脂、控血糖，实在是“三高”人群的福音！
洋芋比香蕉更补钾降血压结果更强！
洋芋含钾高，钾可小心中风，贴补肌肉平常紧缩，有防治高血压和心脏病的工效，这也让洋芋享有“地下苹果”的佳誉。
寰球卫生结构意见，每人天天应摄取毫克的钾元素。有高血压的朋侪，更应当注意补钾。
在许多民心中，香蕉是最佳的钾元一向源，但本相并非如斯。
相关数据显示，克香蕉中含钾毫克，而类似分量的洋芋含毫克，芋头含毫克，况且后两者的热量均低于香蕉。
熏陶示意，以洋芋为代表的含钾蔬果有助于消沉血压，天天维持吃1个中等巨细的洋芋（约克），能够使脑卒中的病发率消沉40%。
洋芋含有抗性淀粉能消沉胆固醇
由于洋芋富含碳水化合物，于是不断被当做增长能量的食品，但原来它也是维生素C和炊事纤维的极佳根源。
洋芋中含有的抗性淀粉抵消化系统性能有利，当其来到大肠部位后，能表现出抵制癌症和消沉胆固醇的工效。
其它，洋芋也是B族维生素和微量元素的很好根源，同时它的脂肪含量较低，是能庇护心脏的白色蔬菜。
洋芋能贴补把持血糖糖尿病人的福音！
洋芋富含抗性淀粉和炊事纤维，能使人体消化迟缓，升血糖速率放慢，易于把持餐后血糖和胰岛素渗出。
洋芋浑身都是宝白叟吃它延寿、护心护血管
洋芋的养分素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食品；卵白质含量约0.75%~4.6%，个中赖氨酸达93毫克/克，色氨酸也有32毫克/克，这都是其余食粮不够的；脂肪含量低，唯一0.2%左右。
主任医生指出，中医觉得，洋芋性平味甘，具备健脾益气、和胃调中、减肥降脂等工效，可贴补诊疗消化不良、习惯性便秘、神劳累力、慢性胃痛、关节痛苦、皮肤湿疹等。
稀奇是末年人，通常食用洋芋格外有利于壮健，可养心益气，祛病延年。
当代研讨显示，洋芋的维生素含量乃至与蔬菜相当，尤为是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，庇护肉体免受自在基伤害，后者有利于血汗管壮健。
洋芋再有优良卵白，卵白原料可与鸡蛋媲美；其次洋芋含镁和炊事纤维丰饶，有利于心脏和血汗管壮健。
洋芋养分吃法排行榜蒸洋芋才是最巴望的方法！
在烹调法子上，养分配餐师给出了一个洋芋壮健做法排行榜，值得一试。
1第一名是蒸洋芋，对养分影响很小。
蒸洋芋是最巴望的烹调方法，对养分影响很小，还能保存自然芳香。
蒸熟的洋芋维C保存率在80%以上，而微量元素、炊事纤维等险些不损失，况且淀粉颗粒充足糊化，更易消化吸取。
2第二名是洋芋泥，口感酥松，合适白叟和儿童。
通过正当搭配，好比酸奶坚果洋芋泥，还能增长卵白质、微量元素，能帮着把持体重、血糖、血压等。但假如列入人工奶油、香精、糖等，洋芋泥的养分就会大打扣头。
3第三名是烧洋芋，断面少，水溶性维生素损失少。
洋芋烧牛肉是绝配，牛肉能增长洋芋中不够的矿物资铁和卵白质，洋芋则可增长牛肉缺乏的碳水化合物和维生素C。
洋芋富含炊事纤维，能够增加人体对牛肉中含有的胆固醇的吸取。须要注意的是，烧洋芋前不要先油炸，不然会摧残其余养分素，增长脂肪摄取。
4第四名是炒洋芋片，烹制工夫较短，对养分素的摧残水平小。
刀工比洋芋丝少，能够增加养分散失。须要注意，洋芋片切好即刻烹调，别用水泡。
洋芋浑身都是宝，有“地下苹果”的佳誉。把主食换成洋芋，实在是“三高”人群的福音，白叟吃它更能延寿、护心护血管。
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