炝拌土豆丝
需要材料-
土豆g尖椒1/3根小红椒1根花椒粒1小捏蒜瓣2瓣鸡精1小勺米醋2.5匙白糖1.5匙盐见图辣椒油依口味香油2、3滴食用油1.5匙步骤-
土豆洗净去皮，锅内烧水--烫土豆丝用
切丝，越细越好
放清水中洗去淀粉，准备两小盆清水，其中一个加冰块更佳
尖椒洗净切开去辣筋
尖椒切丝，小红椒洗净切小片
水开后放入土豆丝，1分钟内捞出迅速在准备好的冷水中过凉
捞出沥干水分放深容器中，在上面夹两瓣蒜蓉
放1小勺鸡精(补拍鸡精图，背景稍有出入）
锅内加1.5匙油
1小捏花椒粒爆香
过滤淋在蒜蓉和鸡精上（鸡精高温才能发挥作用）
摆上尖椒丝和红椒碎
加2.5匙米醋
1.5小勺白糖
少量盐
适量辣椒油，几滴香油
拌匀即可
