大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡爽口的“凉拌土豆丝”。
天热了，凉拌菜很受欢迎，我家人都喜欢吃土豆，我会炒土豆丝，土豆炖鸡块，土豆片回锅肉，都挺下饭的，但是夏天不适合吃热菜，我想着浓个凉拌土豆丝。食材常见，做法也很简单，步骤详细，我加了胡萝卜丝，清淡爽口，喜欢吃辣还可以加点辣椒油。让我们一起看一下具体步骤吧。
材料：土豆胡萝卜
辅料：小葱大蒜
调料：食盐白糖鸡精熟白芝麻干红辣椒白醋
做法：
1.小葱两根择洗干净，切成葱花放在小碗中备用
2.土豆一个，削去外皮，然后再切成薄片，切成土豆丝
3.土豆丝切好放入盆中，用清水洗干净，洗去淀粉
4.胡萝卜一段，先切成薄片，再切成细丝，切好放入小碗中备用
5.烧一锅开水，加入植物油，加入土豆丝和胡萝卜丝进行焯水
6.焯水20秒左右，土豆丝透明即可控水捞出，到盆内过凉水
7.另起锅加入植物油，加入花椒爆香，制作花椒油
8.将胡萝卜和土豆丝控水放在盆内，加入蒜末，干红辣椒和熟白芝麻
9.加入葱花，用热油浇在上面激出香味
10.加入食盐，白糖，鸡精和白醋
11.用筷子搅拌均匀，然后就可以装盘享用
温馨提示：
1、胡萝卜切成细丝，土豆丝切成细丝，然后焯水20秒即可
2、加蒜末，干红辣椒，葱花，制作花椒油浇在上面，激出香味
3、凉拌土豆丝，不要加香醋，加入白醋即可
凉拌土豆丝，做法简单，食材常见，步骤很详细，成品色泽鲜亮，土豆丝清脆爽口，很适合夏天吃，下酒佐餐均可。不想炒菜了，焯过水了，简单拌一拌，不喜欢吃蒜，不愿意开火，可以直接加入芝麻香油拌拌就行，希望您能够喜欢。
