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家庭自制薯片，分分钟搞定，又香又脆味道超赞
现在的人，闲暇之余都喜欢吃吃小零嘴，特别是在家里看电视或者三五个人聚会时，尤其是小姑娘们都喜欢抱着一堆零食坐在一起边吃边聊，诸多零食中可能大家比较中意的都是薯片，现在的薯片也是特别的多，走到哪里都会看到，街上摆摊卖的，超市里袋装的，散称的。可是外面卖的又都有添加各种的添加剂，琳琅满目，又不敢多吃！可是友人聚会，闲谈又不能不吃。
虽然说有很多女孩子都知道这样一个道理，就是油炸的东西吃多了会让自己发胖，但还是会控制不了自己想要去吃薯片的欲望，我们买过薯片的人都知道在超市里面一大包薯片一般都是需要5块钱左右的，但其实只要我们在家里面自己做的话，成本真的很少，大多只需要几毛钱就能做很多。做为一个居家过日子的小厨娘，又怎么会去花这个冤枉钱，吃的还不健康！
记得很久以前，看过一篇文章写的就是关于薯片的。文中分析了为什么大多数人在吃下第一片时，就会想一口气把剩下的都吃完。记得那篇文章把这种现象叫为“享乐性贪食”。大体意思就是有时候吃某种东西并不是因为它有多好吃，而是吃这个可以带给人一种快乐的体验和感觉，而这种愉悦感让人吃着就不想停下来，就像了吃了某种糖一样。
这种说法小编我就很有认同感，因为我就特别爱吃薯片，一吃就感觉停不下来，怎么都吃不够~因为特别喜欢吃这个东西，所以就就想自己在家做，经过几次的试验，发现还不错。虽然做出来的没有外面卖的那么酥脆，但是绝对的健康、吃着更放心。多吃也不怕！而且做法也不复杂。吃货们是不是很想要知道炸薯片的做法呀？我现在就分享给你们！有时间大家都可以试试看哦~
去菜市场买土豆的时候一定要选择那种表面光滑的，不要有不平整的，坑坑洼洼削皮的时候会特别麻烦的。然后想要吃味道辣一点的，我们可以准备一些辣椒粉或者是超市里卖的那种麻辣料也是可以的，然后还得准备上花椒粉。此外我们还要准备熟的白芝麻，我们要在炸熟了薯片之后直接撒上去的，还要放一点点盐和白糖。
接下来我们就开始做吧，首先我们要将土豆去干净皮，然后把土豆切成薄薄的片，越薄越好，这样才能保证炸出来的酥脆，切好之后，我们要将土豆放在清水里面多泡一会儿，泡去土豆里的淀粉，也能保证土豆表面不变颜色！没有淀粉的土豆下过才不会粘锅。泡好之扣我们要用清水再多冲洗几遍，然后把土豆片下热水锅里焯一下，断生就好，时间不能太长。这样炸出来的土豆片口感会更好！
煮好之后的土豆片放在底部可以透气的容器里让它淋干水分，一定要控干净水分哦，要不入油锅就会溅出油花伤到自己。接着我们起锅烧油，量自己把握，能把放进去的土豆片都淹没就行，还是尽量多一点油，油宽一点更好炸！然后等到油温热了之后，我们就可以将风干好的土豆片倒进去炸了。有很多人会问炸到什么时候就可以了呢？我想说的是等到土豆两面都开始发黄，然后还是有点膨胀了之后就可以捞出来放在碗里面了，一定要记住捞出来的时候一定不可以带油的。
做到这里，我们的薯片就制作成功了一半了，接下来把我们之前准备的熟芝麻撒在土豆片表面！然后就根据自己喜欢的口味开始调味，想吃什么样的就撒什么样的调料，麻辣的，孜然的等等！
小帖示:做薯片时，油温一定要烧的高才行，就是看到锅里冒烟就差不多了，还有土豆片的淀粉一定要冲洗干净！还有一定要切的够薄哦！要不影响口感！
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