JoeyMorganelli13岁时，母亲死于癌症。“屋漏偏逢连夜雨”，三年后，看似健康的父亲突发心脏病离他而去。
面对失去双亲的Morganelli，在接下来的几年里，唯有以食物来压制自己失去双亲的痛楚，高中毕业后，Morganelli的体重直逼磅（斤）。那时候并不知道自己已经过度肥胖，只知食物能暂时让自己愉悦。
随着慢慢成长，因为周遭的异样眼光，朋友的劝解，自己的认知，Morganelli开始慢慢控制自己的饮食，不让食物控制自己。仅仅是管理饮食，23岁时他减掉了近磅（斤）体重，而且还在继续减重当中。
对于减重他说:“我只是想，心理健康，身体更健康，因为我想开始我的新生活。”
决定减肥减重之前，Morganelli认真的学习了关于营养的知识。他的饮食基本是高碳水化合物，低脂肪的完全素食餐。蛋白质都是从豆类、土豆、覆盖了身体所需的所有营养素，包括一些维生素，微量元素，矿物质等。
关于他减肥的导火索，他回忆说，在大一的时候，他的生物老师跟他交谈的时候对他的健康表示担忧。老师建议他看看纪录片《胖、病、临近死亡》(Fat,SickandalmostDead)。Morganelli说这部电影对他有很大的影响。他开始学习营养知识和一切能帮助自己的知识。起初开始用果汁排毒减肥，很快发现这很难坚持。他马上改变策略，开始直接吃蔬菜瓜果，而且每天记录自己的卡路里，以制造热量缺口。
深知自己是因为肥胖的病根的Morganelli，在改变饮食的同时也改变自己的心态。从开始面对任何人，任何事都要保持微笑开始，专注于每一件事。这不仅仅是减肥，是改变自己的生活习惯和状态，让自己更自律，自信。
杜绝快餐，汽水，可乐，然后自己做饭，第一个月就20磅，这就证明他的方向没有错。继续坚持这个方向，平均每3周都能减掉20磅体重，四个月的时间里，他的体重降到了磅。
但他的挣扎并没有结束。他溜达了几个月，又增又减，因为他经常沉迷于狂欢。直到他的车里出现了恐慌症，他以为自己得了心脏病，他才决定彻底改变自己的饮食习惯。
自他将自己改变成一个全素食主义者以后，体重稳步慢慢下降。以下是他的日常餐食例子：
早餐：燕麦，加入香蕉、豆浆、亚麻籽和奇异子，有时加一把蓝莓；午餐：甘蓝、蘑菇、洋葱、大蒜和青椒等蔬菜，用橄榄油炒熟，加入调味料，主食为甘薯或者紫薯；晚餐：蔬菜沙拉，其中会加些富含蛋白质的豆类。
Morganelli说，多亏了纯素饮食，他现在已经减到了磅，减掉了磅，即斤。他的精神健康也大大得到了改善，自己抑郁，恐慌都几乎消失了。他说:“我想要长大，过一种我可以自豪的生活，而不是整天坐着吃饭，42岁就死于心脏病。”
