酸辣土豆丝是一道受到广泛欢迎的中国传统美食。下面是一份简单易学的酸辣土豆丝制作方法：
所需材料：
-土豆
-大葱
-红椒
-蒜
-醋
-白糖
-生抽
-盐
-鸡精
-食用油
制作步骤：
1.将土豆洗净去皮，再用刨刀刨成细丝，把土豆丝泡在清水里一会儿，再沥干备用。
2.大葱切成长约5厘米的葱丝，红椒去籽切丝，蒜切末。
3.锅中加入适量油，将葱丝、红椒、蒜末炒香。
4.把泡好的土豆丝倒入锅中，继续翻炒约1~2分钟，加盐和鸡精调味。
5.加入一定量的醋和白糖，加少许生抽翻炒均匀。
6.最后翻炒至土豆丝被煮熟，即可起锅。
7.饭前用点葱末，香菜末和辣椒油调味后，装盘上桌即可享受。
酸辣土豆丝营养丰富，口感鲜美，适合做为餐桌上的下饭佳品。
