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番茄土豆炖牛肉
By清水淡竹
原料：番茄、土豆、牛肉、洋葱、姜、辣椒、八角、桂皮、花椒、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、牛腩切小块。
第2步、冷水下锅焯水，洗净浮沫。
第3步、姜片、八角、桂皮、花椒、辣椒。
第4步、焯水后的牛肉放到高压锅中，放入料酒、姜片和香料，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。
第5步、番茄、土豆、洋葱准备。
第6步、洋葱、土豆切块。
第7步、番茄在沸水中烫一分钟去皮，切小块。
第8步、锅中放油，下入洋葱翻炒。
第9步、放入番茄翻炒。
第10步、放入牛肉和土豆，加入水量与肉面齐平，炖煮30分钟，加盐、生抽调味。
第11步、成品。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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