土豆是小编从小到大都热爱的一种食物，平常用来炒土豆丝、烧排骨、做土豆饼是最为常见的烹饪方法，后来长大了，城市里如雨后春笋般开起了好多家品牌快餐，炸薯条这种西式做法也很好吃，小编自己在家做了几次，孩子每次都吃的非常开心，今天给大家分享的是土豆的另外一种做法，做出来的小丸子外酥里软，一口一个特过瘾，土豆很普通，但却是不可多得的百变食材！
别看土豆长得不起眼，但是它的营养还是很丰富的，土豆土豆又名马铃薯，少数地区也叫它洋芋。是仅次于稻谷、小麦、玉米的世界主要粮食作物之一，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生，促进脾胃的消化，土豆还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆丸子
食材：土豆1个，面粉适量，胡椒粉适量，盐适量
制作步骤
第一步、将土豆洗净去皮，切块然后上锅蒸，用筷子能轻松扎透就熟了。
土豆怎么切随意，切薄点切小点能够缩短蒸的时间
第二步、加入30克白糖，趁热将蒸熟的土豆放入容器中压成泥。
这个泥不需要压得非常细，有一点点的小块也是没关系的，因为我们不是要擀成薄饼，不影响美观。
第三步、压好的土豆泥中放入放入胡椒粉、盐、面粉，和成很软的面团。
面粉可以一点点的加，和成团即可，不要把面和得太硬。
第四步、手上抹油，取一小块面团搓成小圆球。
因为面太软了，很沾手，所以要在手上抹油防沾，抹水也是可以的，也能防沾。
第五步、锅中放油，大火烧热转小火，放入土豆小丸子用筷子轻轻的翻动防止粘锅，同时让丸子均匀的受热，这样炸出的丸子颜色更漂亮。
炸至金黄炸至金黄色就可以出锅装盘了，丸子里面软糯香甜，再加上酥脆的外表，好看又非常的好吃！
小贴士
1、土豆一定要蒸熟透，想蒸的时候熟得快一点，可以把土豆片切薄一些
2、白糖的添加可以根据个人的喜好，或多或少都可以的
3、油炸的时候一定要用大火，因为里面的土豆已经是蒸熟了，主要目的是把外皮炸酥脆
