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土豆作为餐桌上必备食材之一，很多家常菜的主材料、配菜都由土豆担当，比如夏天清爽消暑的凉拌土豆丝，小孩补充营养的蚝油土豆泥，搭配回锅肉成爆炒小菜，切成小块搭配麦芽糖成拔丝土豆等等各种做法琳琅满目，无一都能简单发挥土豆的可塑性！
土豆的可塑性强，和土豆含有大量淀粉有关系，淀粉量大让土豆肉质柔糯，细腻而松软，无论中餐还是西餐，各种做法都能够发挥土豆独特口感，既能作为主食填饱肚子，也能充当蔬菜提供营养。
而关于土豆的日常烹调做法，都以家常菜方便烹饪补充营养为主，所以说味道口感都不差，但多吃就有点淡寡无味了…
如果土豆的家常菜是吃腻了，不妨尝试这土豆最惹人馋，热量还特高的做法：芝士焗土豆！一颗普通的小土豆，搭配芝士烤一烤，轻松简单的烹调出一道芝味浓郁的经典西餐！
但芝士是高热量食材，也让芝士焗土豆注定是馋人美食了，芝士焗土豆端出烤箱那一瞬，芝士奶香与土豆的清香融为一体，香气弥漫整个厨房，表面融化的马苏里拉芝士碎被勺起，芝士拉丝馋人，芝味芳香浓郁！
土豆经过捣碎成泥，口感细腻粉糯入口即化，夹着一起清香软糯芝味香浓！夏天的土豆换个吃法吧，来份高热量美食，小编教你芝士焗土豆简易做法，相信不怕长胖的你，一定喜欢！
菜谱材料
土豆1~2个，青豆，玉米，火腿肠，食用盐，黑胡椒，牛奶，黄油，马苏里拉芝士碎
烹饪过程
～step1～
首先把我们圆滚滚又可爱的小土豆去皮切薄片，放进盘中上蒸锅，蒸至土豆熟透并且彻底软烂即可端出。
土豆的挑选，尽量挑选绵土豆，其肉质较软容易蒸熟，注意别挑到发芽土豆，发芽土豆是有毒的，医院就不好啦！而关于土豆需要蒸多久，按照土豆的品质与厚薄度而定，一般蒸20~30分钟差不多了。
～step2～
在蒸土豆的漫长半小时里，我们不能干等，把需要用到的配料准备好，火腿肠切成碎丁；青豆玉米先用开水随意焯煮一下稍微发软即可捞起备用，只靠烤箱短时间烘烤，是难以把青豆玉米烤软的。
～step3～
土豆蒸好了，端出稍微放凉，把土豆片丢进保鲜袋中，用喜欢的方法把土豆碾压成泥，小编最喜欢用擀面杖，来回擀压或轻轻敲打，简单搞定！
把土豆碾压成泥后，倒进碗中，丢一小块黄油提增香味，倒入能够刚好调匀土豆泥的牛奶量，搅拌均匀成粘稠土豆泥状
～step4～
往土豆泥内添加少许盐调咸，撒点黑胡椒，把预先处理好的火腿丁和青豆玉米倒进碗中，和土豆泥一起搅拌均匀，让土豆泥都包裹着这些配料。
～step5～
把调配好的土豆泥平均分发在陶瓷碗内，没有陶瓷碗也可以选用耐高温玻璃碗，把土豆泥铺好压平，上面铺上马苏里拉碎芝士，刚好铺满表面即可，太多融化会溢出。
烤箱预热度，把土豆泥放进烤箱，转度烘烤至芝士碎彻底融化，大约是10至15分钟，每家的烤箱脾气都不一样，烘烤时间需要自行调整，到点端出稍微放凉即可开吃，
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