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最近工作有点忙，吃饭都是叫外卖或者随便吃点面条，感觉身体严重缺少营养，明天恰逢周末，晚上没什么事，小编决定做个硬菜慰劳一下自己，最后去市场逛了一下，决定做一个红烧肉炖土豆。
红烧肉炖土豆可谓是超级下饭的一道菜，在一些广东人饭店里吃的红烧肉，里面放了豆腐乳，每次吃着是味道可以又下饭，但是吃到后面，总是感觉有点腻，今天我们做的这个菜呢，是一种家常做法，不放一滴油，香糯不腻，入口即化，现在就分享给大家。
材料
五花肉一斤，葱姜蒜适量，土豆两个，八角，桂皮香叶，冰糖，生抽，老抽，干辣椒，盐，料酒
做法
1.五花肉切小块，土豆去皮切块备用。
2.五花肉冷水下锅，加入料酒去腥，焯水后捞出洗净沥干水分。
3.不粘锅里面什么都不放，烧热后，加入五花肉翻炒，待翻炒出油脂后把肉捞出，在留在锅里的油里面加入冰糖，开小火炒出糖色后，加入肉块，翻炒到肉块微黄，加入葱姜蒜八角桂皮香叶，两三个干辣椒翻炒均匀，然后加入一勺老抽上色，两勺生抽提味，加入开水后煮沸腾，然后盖上盖子焖40分钟，肉炖软以后，加入食盐调味，倒入土豆块搅拌，继续炖十分钟，土豆炖软后，大火收汁，捞出后，撒上葱花即可。
小贴士
1.红烧肉不能全选瘦肉，瘦肉非常影响口感，一定要选五花肉。
2.炒糖色要用冰糖炒，冰糖比白糖炒出来的味道更纯正。
这道家常的红烧肉炖土豆就做成了，正不正宗我不敢说，但是绝对不冒充，有喜欢的小伙伴如果做的味道还可以，记得点
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