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五花肉酱炒土豆片的家常做法，香辣入味，好吃到停不下来
大家家里面是不是都有几道，几乎每周都会吃的菜品，无论刮风下雨，它都不曾改变过，实不相瞒，小编的家里就是这样，总有几道美食不会在我家里的饭桌下岗，这不其中就有一道我百吃不厌的小菜，五花肉酱炒土豆片，每次一吃，还是能够比平时多吃上几碗饭的。
五花肉酱炒土豆片，不仅吃起来软糯好吃，丝丝入味，在营养方面，更是不遑多让，土豆里面含有大量的淀粉与维生素，常吃可以促进肠道蠕动，增加食欲，而五花肉里面更是含有大量的蛋白质，对于补充能量和增强体质，都具有不错的效果，那么话不多说，大家赶紧一起走进这道美食世界吧。
：五花肉酱炒土豆片
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五花肉50克，土豆2个，小米辣3个，萝卜干20克，生抽四分之一勺，料酒四分之一勺，豆豉酱半勺
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步骤1：
将菜市场买回来的土豆去皮洗净，接着把五花肉以及家里的酱萝卜放在水盆里面洗干净，然后全部放在盘子里面即可。
步骤2：
用家里的菜刀将土豆切成厚一点的片状，最好能够切的大小均匀，然后放在装有冷水的大碗里面，浸泡一段时间，这样可以去除土豆的淀粉，使得土豆片变得更加香脆可口，而且也能防止土豆片变黑。
步骤3：
将五花肉用刀切成薄片，放在一个盘子里面，然后向里面添加少许的料酒，生抽和食用油，接着再撒入少许的胡椒粉和生粉，戴上手套，用手抓匀按摩之后，放在旁边备用即可。
步骤4：
将已经清洗干净的萝卜干，也利用刀具切成片状，然后放在小盘里面备用。
步骤5：
将家里面的小米辣清水洗净，用刀切成斜段，放在案板上面备用即可。
步骤6：
把锅放在灶台上面，开火烧热，接着向里面放入适量的食用油，油热以后，将沥干水的土豆片，倒进锅里面，用小火慢慢地煎炸，直至土豆片的水分被炸得稍干一些的时候，用工具将其捞出来，沥干油放在旁边备用即可。
步骤7：
将锅清洗干净，然后重新烧热放油，等到油温升高以后，将已经腌制好的肉片，倒入锅内，然后将火候调整至小火状态，用铲子不断地进行翻炒，直至散发出香味即可。
步骤8：
将肉片翻炒均匀以后，在锅里面加入少许的豆豉酱，当然，如果大家家里面没有豆豉酱的话，可以用老干妈酱进行代替。
步骤9：
紧接着将已经切好的萝卜片，倒进锅里面，继续用铲子不断地进行翻炒，直至均匀为止。
步骤10：
再把已经切好的小米辣段，倒进锅里面，继续翻炒均匀。
步骤11：
将已经处理好的土豆片倒进锅内，用铲子小心地翻炒均匀，再撒入适量的食盐和鸡粉，然后继续翻炒，一定要确保每一个土豆片都沾上了酱料，而且大家切记翻炒的时候，一定要轻一点，不然会把土豆片搅动碎了。
步骤12：
等到即将出锅的时候，将少许的葱花撒进锅内，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤13：
这样，混着酱汁香味的土豆片就做好了，大家再配上一碗米饭，这感觉妙极了。
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1.大家将土豆切成片以后，记得要把它浸泡在清水里面，这样既可以去除土豆淀粉，也可以使得土豆的口感更加香脆，而且也防止土豆变黑，影响美观度。
2.大家向锅里面加入豆豉酱的时候，如果家里没有，可以用老干妈酱代替。
3.大家将土豆片，倒进锅里面的时候，千万不要一放进去就使劲进行翻炒，要轻轻地翻炒几下，不然很容易就会把土豆片搅动碎了。
文案编辑：见闻美食食憨
