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今天周末，恰逢公公婆婆也来小住，年底工作比较多也忙，打扫家里的卫生和家务活几乎都留到周末才能完全由里到外打扫一下。公婆是北方人，来南方小住也会有些不习惯，主要是不熟悉周边环境，另外饮食也比较清淡和简单，在外面吃了几顿饭之后，说还是在家简单做点家常饭菜，熬个汤什么的，更加符合口味。
和公婆一起住，其实生活习惯可以互相迁就，饮食也可以多样化，公公婆婆也都不是特别挑剔讲究吃喝的人，做啥吃啥，也能快速适应南方人的生活。因为早餐吃得晚，婆婆说看到冰箱里还有好些菜，前几天她又在小区溜达买了不少土豆，中午就随便做一点就可以了，所以把冰箱食材都倒腾出来，先消灭了存货，明天再和婆婆去超市买菜，这样也不会浪费。
家里多了两人，但公婆饭量都不大，也许是年纪大了，所以吃的不多，也容易消化，冰箱里的青菜、虾仁还有鸭肉都是现成的，所以简单准备了3菜1汤，一家5口人倒也吃得开心，其乐融融，婆婆说，就这样简单就行，不用顿顿大鱼大肉的。
我是爱煲汤的，冰箱里经常会冻上一整只鸡或鸭，拿出来解冻后，用半只鸭煲一锅汤，全家人都爱喝。鸭肉滋补，鸭肉不寒不燥，对于女性朋友来说，鸭汤比鸡汤更好，所以我今天用干茶树菇泡软后，和半只鸭肉搭配煲了一锅老鸭汤，放了几颗红枣和枸杞，婆婆也很喜欢，饭前喝了一大碗。鸭肉也不浪费，因为鸭肉软烂，一点也不柴口，很好吃。
冬天的蔬菜里，最喜欢的就是菜心、芥菜和芥兰，芥兰有一股淡淡的冲鼻的辛辣味。但是芥兰顺气，所以冬天多吃芥兰比吃其他蔬菜更好，芥兰先汆水一遍，加几粒白砂糖可以让芥兰更翠绿口感脆嫩，准备少许姜汁和芥兰一起清炒，最后用少许蒸鱼豉油调味即可。
这道菜婆婆很喜欢，也许是北方很少有芥兰这种蔬菜，口感清脆又好吃。
冰箱经常会有袋装新鲜的小白菇，平时煮汤加些菇菌更多蛋白质，而且孩子很喜欢，菌菇类的食物都有丰富的氨基酸，另外还有一袋冻虾仁，赶紧吃完就买新鲜的，因为公公牙齿不是特别好，虾仁蛋白质丰富，而且不用嚼很久，和一些杂菇菌类炒了一盘，没想到很受欢迎。
土豆，无论男女老少都喜欢，最简单的办法就是醋溜的做法，平时我会加一些辣椒，但公婆不能吃辣，所以用一个青椒稍微点缀了一下，醋溜土豆丝炒了一盘，几乎就成了主菜，两个大土豆，削成丝泡水去掉部分淀粉，这样炒会更脆嫩，出锅前最后加点白醋。
醋溜土豆丝是下饭菜，也是“饭遭殃”，米饭一下被消灭得差不多了，饭前大家都喝了汤，5口人虽然只准备了3道菜，但也没吃完，还剩了一些，大家说这顿饭太实在了，一般来说，5口人怎么也得准备个4菜1汤或者5菜1汤，而且还要有鱼或者鸡、牛羊肉吧？
对于我来说，家人吃饭也没必要摆得很阔气，也别讲究精致，炒好的菜盛装上盘，趁热吃，菜做多了容易凉得快，老人吃了对胃不好，一家人吃得开心实在就行。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
