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本文用到的食材有:牛肉土豆姜
土豆焖牛肉的做法
食材：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤：
1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；
2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；
5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；
6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；
8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；
食材
牛肉克，土豆克，番茄1个，油、盐、葱姜、鸡精适量。
步骤
1、将熟牛肉用料理机加点水打成浆，番茄洗净也打浆，土豆去皮切条。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆片刻。
3、放牛肉、番茄浆焖煮10分钟。
4、土豆熟时，放盐和鸡精调味即可。
牛肉的选购
牛肉营养丰富，深受大众喜爱，是主妇青睐的食物。
一、摸
鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复；
品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复；
二、闻
新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三、看
优质的牛肉：肉皮无红点，有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；
劣质的牛肉：有红点者，肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色，无弹性；
四、摸黏度
新鲜肉：表面微干或微湿润，不粘手；
次新鲜肉:表干燥或粘手，新切面湿润粘手；
变质肉：不黏手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实；
虽然你现在学已经会了这道土豆牛肉的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备温肾壮阳、温中祛寒和温经止痛的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。
