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凉拌推荐：凉拌土豆丝
这道菜是我妈的拿手菜，也是我最爱的一道菜。
大家都知道，土豆在市场上是非常便宜的。有时候几块钱就可以买一堆。
就因为价格便宜而且需要剥皮，切丝困难，所以很多人都不喜欢做。
但是不喜欢做不代表土豆不好吃。
小时候妈妈会经常做凉拌土豆丝给我吃，那味道，夸张一点说是至今犹存啊。
酸辣的口感，入口的脆爽真的是一辈子都忘不了。
很多朋友可能没有做过这道菜，也没有吃过，记得我第一次给我同事做的时候，他还难以置信的问我：“这样也能吃？”
但是当他拿起筷子吃进嘴里的时候，他的眼睛就已经告诉我心里的想法了。
于是如我所想，一大盘就被他一个人吃光了。忘记跟大家说了，他是一个标准的吃货。
是的，这道菜就是这么的好吃。
不是吹牛做的有多好，而是确实好吃。
话不多说，直接上干货，制作方法分享给大家。
一、主料
半斤土豆。
二、辅料
油、盐、红辣椒、葱白、香菜、花椒、醋、芝麻油、味极鲜等适量。
三、制作方法
1、准备好所有的食材；
2、土豆清洗干净去皮，然后切成丝；
3、切好之后用盆装上适量的清水浸泡15分钟左右；
4、浸泡之后，起锅烧水，把水烧开之后土豆丝倒入锅内焯水；
5、煮熟之后捞出然后过一下凉水；
6、然后把香菜、红辣椒切好备用；
7、葱白清洗干净一样切丝；
8、然后把土豆丝、香菜、红辣椒、葱白装入盆中；
9、拿小碗，倒入醋、味极鲜、盐、芝麻油搅拌均匀后倒入盆中；
10、起锅烧油，油烧开之后关火，倒入花椒爆香之后再出锅倒入盆中；
11、最后一起搅拌均匀即可食用了。
四、爱心提示
1、老生常谈的问题就是无论做什么菜，土豆请记得浸泡之后再入锅；
2、香脆的口感是根据土豆丝煮熟的程度来的，喜欢脆点的朋友可以煮至五成至七成熟；
3、凉拌最重要的是料汁，料汁可以根据自己喜好调配。
感谢点赞分享，我将持续努力，下期带来更好的美食分享！
