哈喽，我是九姑娘。
很多人减肥都会吃紫薯、土豆、南瓜，有时候还会直接把它们当主食。有宝宝留言问九，南瓜和土豆能不能直接当蔬菜吃呀，紫薯和红薯有区别吗？小扁豆能当主食吗？
说到吃九最开心了，马上安排！！
红薯和紫薯有什么区别？只吃它能减肥吗？
不管是红薯紫薯，都含有很高的淀粉和糖分。红薯含糖量最高，口感很甜，还有类胡萝卜素，但对血糖影响也很高。紫薯营养成分最高，糖分和淀粉含量较低，还富含花青素。
减肥效果来看，紫薯的单位热量更低，只有70千卡/g（红薯为千卡/g），碳水化合物含量也更低，同时矿物质含量也更丰富，尤其是钾元素能够帮助去水肿，镁元素能够让运动更省力，还能降血压，所以，紫薯更适合减肥和三高人群吃。
简言之，你不能长期只吃薯类，而不吃米面来减肥。只吃紫薯可能会导致蛋白质和脂质的摄入量不足，最好搭配蔬菜、水果和蛋白质食物（肉、豆制品、奶制品）一起吃，这样才不会导致营养失衡。
最佳的食用方式，应该是主食和粗粮相结合。一天的早晚饭中有一顿饭，用红薯或者紫薯作为主食就很完美了。同时，不要因为薯类味道好吃又能减肥就一次性吃太多，它们终归属于碳水化合物，吃太多依然会让你变胖，还会放屁屁喔！
土豆和南瓜能代替蔬菜？
当然不能！！虽然它们叫蔬菜但和芹菜生菜这种蔬菜可不一样！
土豆丝盖饭肯定很多宝宝也有吃过，看上去有饭有菜好像是蛮不错的午餐选择呢。但其实土豆和米饭一样也是主食，一般蔬菜中碳水化合物的含量都低于4%，而土豆里含有18%的都是碳水化合物，碳水化合物含量仅仅比米饭稍低。
我们可以将土豆代替部分的主食，但是它不能代替蔬菜喔。如果吃了土豆，就应该相应减少其他主食的量，这样才能保持热量的摄入平衡，保持体重。
都说南瓜热量很低，含有丰富的膳食纤维，既能增加饱腹感，又能促进消化，是作为主食不错的选择。但南瓜含有丰富胡萝卜素，可能会导致皮肤发黄，称为高胡萝卜素血症。所以千万不要吃太多。
担心皮肤变黄的话，可以和清水煮西兰花交替做晚餐，水煮西兰花建议少放或不放盐，晚上吃得过咸不利于体内钠离子排出，第二天容易水肿哦～
小扁豆也能当主食？
小扁豆是一种热量较低、高纤维、饱腹感强的豆类，在各种谷物中，小扁豆的纤维含量遥遥领先，平均每克含膳食纤维6克，是同重量白米的10倍。
它所含有抑制葡萄糖吸收的酶的成分，含有的膳食纤维可以促进短链脂肪酸的产生，也有助于降低血糖水平。降血糖、抑制胰岛素，这是减肥中最重要的指标了。
其中红扁豆的含铁量比较高，它的口感会比较软嫩，适合肠胃不好又想摄入豆类蛋白的首选。在减肥的宝宝们可以用小扁豆偶尔替换着糙米饭来吃。
上面说到的食物它们在减脂期间都可以当作很好的主食，我们在减脂期间就好用清蒸水煮的方式去煮熟它们，千万不要拿它们做油炸薯条呀芝士焗红薯这些热量炸弹喔。
当然九也不建议长期只吃一种主食，食量减少，种类增多才是减脂期饮食的重点。毕竟运动减肥那么辛苦，营养也要跟上呀~
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