现在已经是9月下旬了，天气也已经慢慢转凉。这个时候的昼夜温差是比较大的，早上和晚上的温度是比较低的，而中午的温度在南方简直要热死人。秋天到了，现在也是换季的时候，也是流感传染的时候，好多人也是在这个时候就很容易生病。感冒在秋天发生是小事，但我们也要学会预防。今天营养师大乔给大家安利一款蔬菜，多吃能够预防感冒。秋天到，土豆靠边站，最该多吃的菜是它，预防感冒，不懂吃可惜了。“它”就是豆角了，豆角的营养丰盛。豆角中含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角的价格也很便宜，甚至说可以不要钱，在农村家家户户都种豆角。豆角这么好的蔬菜，可别错过了。关于豆角的美食，今天小编给大家准备了一道蒜蓉豆角，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞把！蒜蓉豆角By美美家的厨房配料：豆角一把、蒜一头、剁辣椒一勺、葱姜蒜末适量、豆豉辣椒两勺、花生油适量、精盐适量烹饪步骤：1.锅里放入半锅水，滴入几滴油，撒入一勺眼，水烧开后将清洗干净的豆角放进去，汆烫至微微变软即可。2.汆烫好的豆角立刻泡入清水中，迅速降温，保持豆角爽脆的口感。3.顺着豆角的筋络，将它轻轻撕成两半。4.留5、6根不要撕，切成10厘米左右的长度，后面用来卷。5.取一根撕好的半边豆角，切口朝里面，卷在没撕的长豆角段上。6.卷好后收口压在里面防止散开。7.全部都卷好后，将豆角条摆入盘中。8.再来一张，是不是很漂亮呀！9.接着咱们可以炒蒜蓉了。大蒜拍松后去皮，剁碎。10.倒入油锅中，用小火炒出香味。11.然后加入一勺生抽，两勺清水河一勺豆瓣辣椒酱，煮沸后关火，将做好的蒜蓉汁淋在卷好的豆角上就可以了，吃的时候拌匀，鲜嫩又爽口的拌豆角，让人食欲大开。烹饪小贴士：储存简述1、冷冻保存的方法：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。2、常温下的保存方法：将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/30.html
