本文用到的食材有:土豆醋香醋
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆烹饪要求不高，只要能煮熟都好吃，老少皆宜。
食材
主料土豆g
辅料油适量;盐适量;葱白10g;葱叶5g;蒜瓣5g;五香粉1/8勺;蚝油1大勺;生抽1小勺;水适量
步骤
1.土豆去皮，洗净后切成薄片。
2.用手掌将土豆片摁压得平些。
3.从右侧下刀切，切成丝。
4.放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。
5.将葱叶切成小段。
6.葱白切成葱花。
7.蒜瓣切成碎粒。
8.锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。
9.炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。
10.放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。
11.大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀。
12.撒入葱叶段，即可盛出。
土豆的功效
一、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
二、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
三、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
四、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
五、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、脂肪、矿物质的食物，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
六、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
七、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道土豆丝的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。
