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其实，也不能说土豆不可和米饭同吃，两者并不是有什么相克禁忌。
主要是，土豆淀粉量高，且大多数人都认为土豆是蔬菜，可其实土豆和米面一样属于主食，一百克土豆里，百分之八十七为碳水化合物，百分之十一为蛋白质，脂肪为百分之二。米饭里，碳水化合物为百分之八十九，蛋白质为百分之九，脂肪也为百分之二。
就营养看，土豆的确为名副其实的主食，且适宜减肥的人，代米饭食用。把土豆当菜吃时，宜减低主食量，减肥期的人，不宜将土豆、米饭放一起食用，防止摄取热量太高。土豆其实还为营养丰富主食，具多量钾，富含维C。
米饭和土豆同吃，也就是相当于吃了两份主食，淀粉摄入过多，蛋白质、维生素等缺少，为不正确的高碳水化合物饮食。
土豆健康使用方法为煮、蒸土豆，做成土豆泥。土豆烤着吃等也不错。所以说土豆不能和米饭同吃是不严谨的，他们在食用安全上并无什么问题，不会危害人体健康，只是于食物搭配上不太合理，经常同吃会易令人发胖。
