土豆我们大家经常吃，不同的吃法也有很多，像是干锅土豆，土豆泥啊，狼牙土豆什么的。那么，今天阿胖就分享一款土豆特别的新吃法。
这样做出的口感真的Q弹，再配着冬瓜的软烂，简直天作之合，太美味了。废话不多说，看看是怎么做的吧。
1，首先，买一个呆萌可爱的土豆，把它切成薄片，装入盘中，上锅蒸熟。
2，土豆蒸熟后，取出来，立刻用擀面杖捣成土豆泥，捣的要细腻些。然后，趁热加上土豆淀粉，这个量没有称哦。
3，虽然土豆泥和土豆淀粉的量没有称，不过没关系，可以凭手感的，和成这种软硬适中的面团，抓起能够揉成团就行了。如果太软就加点淀粉。太干就加点热水。
4，接下来，先抓起一丢土豆泥，搓一个比较圆溜溜的土豆丸子，然后顶部再捏的尖尖的，这样一来吃的时候，容易夹菜。二来，这样做，熟的也快。做好后，放入蒸笼里，冷水上锅，开大火蒸15分钟就行了。
5，趁着这个时间，我们煎一点五花肉，五花肉切成小丁，煎到两面金黄，下入葱姜蒜爆香，然后加入老抽上色，在加入耗油，一勺黄豆酱，少许白糖，和食用盐，翻炒均匀，再加入一碗清水。
6，准备一些冬瓜，切成小块，放进来，和五花肉一块咕嘟，盖上盖子，开中火焖煮10分钟，就可以了。这个时候，我们的土豆也蒸熟了，颜色金黄，口感Q弹，造型也可爱，像小奶嘴一样。
7，把蒸熟的土豆放进来，一块再咕嘟5分钟，出锅前，加入青红辣椒，不喜欢吃辣的可以不加。然后再用淀粉水勾芡，这样可以使汤汁浓稠些。最后装盘，撒点葱花装饰一下，就可以享用了。
8，这样做的土豆，真的超级好吃，看似有点麻烦，但是好吃的东西，都是需要付出代价的嘛。口感Q弹，喜欢的可以试试哦。
小贴士：土豆蒸熟后，一定要趁热捣成土豆泥，然后趁热加入土豆淀粉哦。
