从小都特别喜欢吃土豆，尤其是土豆丝，怎么吃都吃不腻，但这凉拌土豆丝以前却没做过，做过一次后，才发现这真的太好吃了，而且简单又摄入油脂少，一举两得，这大夏天，吃这个菜再好不过了。
原材料：
：土豆一个
：泡椒三个、花生碎少许、熟芝麻少许
：自制辣椒油适量、香醋适量、生抽适量、生姜一块、大蒜两瓣、小葱适量
制作步骤：
准备好原材料
土豆切成丝
土豆丝清洗两遍
泡椒切成小圈，也可以切成花朵状，为了装饰。
小葱切成葱花，大蒜、生姜切成末。
锅里加入足量水烧开，放入适量盐和醋。
放入土豆丝，等到再次烧开后约半分钟捞出
立即冲凉，然后为了去除生水，放进凉白开里过一下，如果想土豆丝很脆，可以将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水，这样的土豆丝非常脆。
将姜蒜末、熟芝麻、花生碎、适量自制辣椒油油、香醋、生抽，调成调味汁。
土豆丝捞出装盘，淋入调味汁拌匀即可。
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