土豆别再切细丝，简单一切一炒，又酸又辣又开胃，拯救手残党以前还是小白的时候就十分想学切细丝，但是每次切的丝都非常粗，一点纤细的感觉都没有，就跟我人一样胖乎乎的，如果用来做薯条倒是很合适。以前一直都很纠结于切细丝这个问题，后来发现就算不切细丝，切称粗丝也一样的好看，并且好吃。今天要给大家带来的酸辣土豆丝，就是专门拯救手残党的。就算你的刀工不好，也一样的可以炒出又酸又辣又开胃，并且还很脆的土豆丝，不会特别的软，还是很好吃。因为不用考验刀工，并且炒起来也很简单，整个菜就简单的一切一炒就可以完成，并且还能炒出好吃的菜，因此小吃认为这道菜是拯救手残党的。所以如果你不会切细丝，也别再勉强切细丝，就切粗丝，粗丝也粗丝的独特的炒法。相信大家会爱上这道菜的，因为真的很好吃，很美味的。那下面小编就将这个简单，连手残党也能学会的酸辣土豆丝的做法给大家演示下，大家也可以跟着小编一起动手做做看。这道菜主要只要土豆，辣椒就行。土豆是买的普通的，没有黑点，中等大小的土豆，大家按照平常的习惯购买就行。辣椒我是用的小米椒这样吃起来会更加的辣，当然如果有剁辣椒的建议放剁辣椒，会更加的开胃。在准备好所有的食材之后就可以炒菜了。步骤1：拿出几个土豆，将土豆用清水清洗干净，然后将土豆削掉皮之后，先清洗一次，接着开始切。将土豆先切成片，然后切成丝，可以切粗一点没有关系。并且切好的土豆就放在碗中，还可以加上一点水清洗一下，或者浸泡一下。步骤2：接着在锅中烧上一锅水，等到锅中的水烧开之后就将土豆放入其中，将土豆大概焯水上30秒之后就可以捞出了，如果实在太粗了的，可以多增加一点时间。捞出的土豆需要过上一遍凉白开，接着将小米椒清洗干净，然后切好，并且葱蒜也一起切好。步骤3：锅内放入一点油，然后放小米椒以及大蒜，简单的爆香后放入土豆。将土豆简单的炒一下后放一点白糖、白胡椒粉以生抽和醋，将它们拌匀之后加上料酒炒一下。在土豆炒熟后就加上葱花和盐就可以出锅了。一份又酸又辣又开胃的土豆就做好了，不仅好吃而且营养也丰富，所以大家不妨可以在家动手做上一些。个人认为土豆刀切的最好吃，就算不是切的粗一点也是一样的好吃，所以别再切细丝炒了，简单一切一炒，土豆也一样可以很好吃。再者因为土豆提前焯水了下，所以十分容易熟了，再者因为过了一遍凉白开吃起来就还是脆脆的。
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