老公每天比我早下班回家一个小时，会一直坐等到我家回家也不下厨。面对一个不会做饭，不会买菜，也不会给你准备好下锅食材的人，二十多年，我已经习惯了。尝试过改造他，人家却只会煮面条，并且自嘲只要会煮面就饿不死。好吧，下班，我下厨！晚餐，儿子晚餐在学校吃，晚餐只需做两人份。天热了，无论我是多么的热爱下厨这项工作，我也想速战速决，快点安抚一下咕咕作响的肚子。快手小炒，在晚饭最受欢迎。
土豆，可以说是我家中一直储备着的食材。土豆这个一年四季都有的营养菜蔬，做法繁多，能炒能炖还能凉拌，切丝切片切段切块，估计用上百种做法形容易它也不为过，可塑性极强。建议您家中也常备上点，不知想吃啥，不知想做啥时，就可以用它尝试一下新味道。
这次我与大家分享的是用培根和尖椒来炒制它，利用培根特有的香气来提升菜的味道，用培根本身带有的咸度，加上少许尖椒来中和，相当下饭。将土豆先切后焯，然后再炒，用时短，而且保证每一片土豆入味，且不易破碎。从土豆变成美味，绝对用不上十分钟！如果您感兴趣的话，不妨也试试。
所用材料
土豆2个培根4条尖椒1/2个盐酱油
具体做法：
1培根和尖椒切成大片备用。培根是一种腌过的五花肉，超市保鲜柜或冷冻柜有卖。
2土豆去皮切成薄片。土豆片尽可能的切得厚薄一致。越薄越容易成熟和入味
3锅中水烧沸，放入土豆片。我们通过焯水可解决土豆片在炒制过程中不容易熟的情况，春天的新土豆，焯过后再炒，更加的香浓绵软。
4焯煮至土豆片变透明即可捞出备用。焯制土豆时，一定要注意火候。不能时间太短，也不能太长，太短，咬起来硬，太长，容易在炒制时炒碎。第一次做，大家可以捞出一片来感觉一下，或者尝一下口感。
5锅中放少许油放入培根炒制
6炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒
7加入焯好的土豆片快速翻炒
8加入少许淡色酱油炒匀。
9再调入少许盐翻匀即可出锅。培根和酱油本身都有咸味，所以最后盐要少放。
10美美的享用吧！
