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炒土豆的时候，多这一步，用油少，可香了，每次都吃个精光~
春天，虽然各种蔬菜陆续上市，但有一种蔬菜在北方可以说是一年四季受欢迎，经常出现在大家的饭桌上，它就是土豆。尤其是宝妈家，常年都备着，好像家里没了土豆就缺了点什么，土豆物美价廉，可做主食可做菜，百搭味美，老少喜欢。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，有“地下苹果”之称。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，在蔬菜类里排第一位。
土豆好吃又家常，宝妈家做土豆跟大家有点不同，我不直接炒，多一步，土豆软糯喷喷香，用油少，比放肉炒都好吃，我的做法是先把土豆小火煸黄，别嫌麻烦，别小看这一步，保证比平常炒的好吃，尤其是家里有老人和孩子的，更是喜欢。土豆百搭，利用家里现有的食材，简单一做就是一道色香味俱全的好菜，我家每周都得吃几次，大人孩子都喜欢，跟着宝妈做起来吧！
它被称为“地下苹果“，做的时候多一步，可香了，每周都吃好几回
准备主要食材：大号土豆1个克，油菜2棵，胡萝卜20克
准备辅助食材：葱花5克，大蒜4瓣，味极鲜酱油2勺，盐3克，植物油
制作过程：
第一步：准备食材：土豆去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净
第二步：土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末
第三步：不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄，加入葱花炒出香味（先把土豆煸黄，这样再炒，可香了，少油又美味，这一步不可少）
第四步：放入油菜和胡萝卜片，加入味极鲜酱油炒匀
第五步：待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1制作此菜建议用不粘锅操作，普通锅在煸炒土豆片的时候容易粘锅
2不粘锅省油，因此，放正常的炒菜量的植物油即可
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