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土豆不是什么昂贵的食物,全国各地都能买到,而且餐餐能吃上。但是很多人只是简单地把土豆当作一个家常菜在做,没有玩出新高度,更多美味的吃法你肯定不知道。
作为我们南方人做土豆的常见方法有:狼牙土豆、锅巴土豆、醋溜土豆丝,北方则喜欢做土豆饼。
狼牙土豆和锅巴土豆的做法几乎一致,在办公室上班一族,每到下午就喜欢点上一份土豆和一杯奶茶作为下午茶。一边上班,一边吃着美味的土豆,简直不要太开心。这两种土豆的形状不一样,但是配料都是一样的,准备醋、辣椒油、折耳根、香菜、小葱、盐和鸡精即可。把土豆放热油里面炸,炸至金黄可以捞起来,拌上准备好的调料就能吃了。狼牙土豆可以根据自己的口味炸脆一点或者酥一点,锅巴土豆一定要炸至金黄,那样是最好吃的。
醋溜土豆丝,这是一道家常菜,非常考验刀工。土豆一定要切得很细,然后用水过两遍,把土豆里面的淀粉过滤掉。在炒土豆的时候,在炒土豆的时候放上适量的醋和白糖,这样炒出来的土豆丝酸酸甜甜的,非常可口。这一道菜,千万注意炒的时候不要炒太久,脆脆的是最好吃的。
土豆饼是北方人喜欢做的一道美食,把土豆切成丝,然后放上调料,略微放一些面粉,搅拌均匀之后,放在煎饼锅上煎炸。做出来的土豆饼美味且顶饱,还能保存一段时间。
土豆的作用大,能做的菜品也多,现在不要傻傻的只会炒土豆了。土豆适当搭配其他菜品做配菜也是极好的,生活中处处有惊喜。