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土豆磨糊包子是一道特别好吃的主食，土豆磨糊包子虽然吃起来有一种淡淡的甜味，但是它里面含有丰富的营养物质，具有很高的食用价值。土豆磨糊包子中还含有多种维生素和矿物质，经常食用土豆磨糊包子，可以提高身体的免疫力，增强体质，同时还可以起到减肥瘦身的效果。土豆磨糊包子制作起来非常简单，而且制作出来的美食味道特别美味，平时生活中如果你想要减肥瘦身，不妨在家里多做一些土豆磨糊包子。
1.准备食材
土豆磨糊包子在制作之前，首先需要准备好面粉、土豆和酵母粉等食材。在准备好食材之后，先将土豆去皮，然后用水清洗干净，再用刀将土豆切成小块，切好之后放入锅中蒸熟。蒸熟之后再将土豆块放在料理机里面将其打成粉末状，最后加入一些白糖和食用油搅拌均匀。
2.制作步骤
1.首先将面粉、土豆、酵母和白糖放入盆中，再加入适量的温水，搅拌均匀，把面粉揉成光滑的面团，然后将面团放在温暖的地方进行发酵。
2.发酵好之后，在面团里面加入适量的葱花、植物油、盐和香油，然后将面团揉均匀。
3.将面团搓成长条状，然后分成小剂子，将每个小剂子擀成薄皮。
4.再把调好的土豆磨糊包子馅放在面皮上，然后包起来就可以了。包好之后放入蒸锅中进行蒸制，等到蒸好之后即可食用。
3.食材的处理
1、把土豆削皮，然后切成小丁，再把切好的土豆丁放入清水中浸泡，把土豆丁中的淀粉洗出来。
2、把泡好的土豆放入豆浆机或者破壁机中，加入适量的水，然后开始榨土豆汁。榨好的土豆汁倒入大碗中，再把提前准备好的面粉和酵母倒进去，用筷子搅拌均匀。
3、再加入适量的白糖和盐，然后用筷子搅拌均匀，接着再加入适量的温水，边加边搅拌。直到搅拌成面絮状时就可以了。
4、再揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
4.制作过程
1、首先把面粉放在碗中，加入酵母，用温水和成面团，面团揉好以后放置在温暖的地方发酵一个小时左右。
2、把土豆削皮以后切成丁，将洋葱也切成丁，大蒜拍扁切成末备用。
3、起锅烧油，在锅中加入少量的食用油，将洋葱和大蒜放入锅中进行煸炒，炒出香味后放入土豆丁进行翻炒。
4、土豆丁炒好以后放入一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。
5、将发酵好的面团揉成长条状，然后用刀切成大小均匀的面剂子。
6、将面剂子用手按扁，然后放入适量的馅料，将馅料捏紧捏实，捏好以后放在案板上再次发酵10分钟左右。
7、锅中加入适量的清水烧开，将醒好的包子放入锅中进行蒸制15分钟左右就可以了。
5.出锅方式
土豆磨糊包子出锅以后，要立刻在上面撒上一些葱花，这样可以避免葱花粘在包子上面，使葱花散发出一股浓郁的香味。另外要注意的是，一定要等到包子彻底晾凉以后再切开，否则切面处很容易产生热收缩，使包子的口感受到影响。
土豆磨糊包子制作起来非常简单，而且味道特别美味，如果你想要减肥瘦身，在生活中不妨多做一些土豆磨糊包子食用。土豆磨糊包子既可以作为主食，也可以作为零食食用，如果你喜欢吃这种美食的话就赶紧学起来吧。
