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今天再来跟大家分享一个土豆饼的做法，这个土豆饼做法也是比较简单的，和咱们平常做的土豆饼的方法有一点不同。究竟有哪些不同呢？在下面的教程里全都有。土豆饼这样做出来之后，表面非常的酥脆，里面非常软糯，一口咬下去，味道非常不错。那么接下来咱们就一起去看一下这道香煎土豆饼的制作教程吧！
土豆，胡萝卜，小葱，火腿肠，糯米粉，食用油
1、今天跟大家分享的这道香煎土豆饼做法比较简单，用到的食材也很少，就简简单单的几种。那么接下来咱们就开始准备吧。先准备两个土豆，土豆的个头可以稍微大一点，然后再准备一根胡萝卜，胡萝卜稍微小一点就可以了，再准备一段大葱或者是一根小葱。 再准备适量的糯米粉和一根火腿肠。然后再把咱们用来煎土豆饼的油准备好。以上提到材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这个香煎土豆饼的制作了。
2、咱们先来把土豆处理一下，和咱们之前处理土豆的步骤是一模一样的。土豆的泥比较多，所以需要先浸泡，然后再清洗，多清洗几遍，清洗完了之后再给土豆削皮，削完皮之后，咱们先把它放到案板上，然后用刀切成薄片，片要薄一点，这样比较容易蒸熟，但也不要太薄。
3、接下来准备一个干净的平盘，把土豆片放到这个盘中，然后冷水放入蒸锅中，用大火将蒸锅中的水烧开，然后再蒸上个20分钟左右就可以将土豆蒸熟了。
4、接下来咱们处理一下其它的食材，胡萝卜先切片，再切丝， 切成小丁，把切好的胡萝卜丁放到碗中，顺便再切一点葱花放进去，火腿肠也切成丁，切完之后放到碗中，然后放到一旁备用。
5、土豆蒸熟了之后，咱们将它取出来，放到一个大一点的碗中，然后倒上和土豆差不多分量的糯米粉，再把小碗中切好的配料也全部倒进去，然后用手揉成面团。在揉面团的时候要多抓一会，这样就可以把土豆抓成比较细腻的土豆泥了。
6、面团揉好了之后，咱们在手上涂上一点食用油，这样土豆泥就不会沾到手上了，咱们揪下一块面团来，用两个手掌揉成圆形，并把面团压成小饼， 用手指把小饼的厚度和边缘修饰一下，做完之后先放到案板上备用。
7、平底锅先热油，油要稍微多一点，然后把土豆饼挨个放到平底锅中，用小火煎，底面煎得差不多了，咱们把土豆翻一下面，翻好后咱们用中火开始煎，两面都已经煎得呈现金黄色了之后就可以装盘了，装盘之后就可以享受美味了。一道非常好吃的香煎土豆饼，就这样完成了。
1、土豆和糯米粉要多抓捏一会，将土豆泥抓捏得均匀细腻一点。
2、土豆饼先用小火慢煎，再用中火慢煎。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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